Origin\u00e1rio do terroir de Planadas, no sul de Tolima, este caf\u00e9 \u00e9 cultivado em \u00e1reas de grande altitude, por onde passam nuvens que se entrela\u00e7am nos caf\u00e9eiros, criando paisagens encantadoras e influenciando a complexidade da fruta. Apaixon\u00e1mo-nos por este caf\u00e9, cultivado no \u00e2mbito de um programa biol\u00f3gico de alta altitude. \u00c9 um caf\u00e9 fermentado produzido a partir de variedades antigas.<\/p>\n
A cidade de Planadas tem pouco mais de 50 anos, fundada em 1966. Os primeiros grupos a colonizar a \u00e1rea foram de Antioquia e Huila, por isso n\u00e3o \u00e9 de surpreender que a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 tamb\u00e9m tenha encontrado ali um lar desde cedo. Hoje Planadas \u00e9 um lugar onde os agricultores locais que cultivam todos os tipos de produtos no sop\u00e9 da Cordilheira Central. Eleva\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica, dias quentes, noites frescas e \u00e1rvores jovens e saud\u00e1veis \u200b\u200bcontribuem para a fant\u00e1stica qualidade do caf\u00e9 produzido em Planadas e arredores.<\/p>\n
O processo de descafeina\u00e7\u00e3o Mountain Water n\u00e3o envolve o uso de solventes, mas atua atrav\u00e9s do princ\u00edpio de osmose; um gr\u00e3o de caf\u00e9 \u00e9 composto por 74% de componentes insol\u00faveis, 25% de componentes arom\u00e1ticos sol\u00faveis e 1,2% de cafe\u00edna, e o processo de descafeina\u00e7\u00e3o atua apenas sobre estes dois \u00faltimos.<\/p>\n
<\/p>\n
Para descrever melhor o caf\u00e9 pedimos ajuda \u00e0 nossa querida artista Caro A. S.<\/a>, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emo\u00e7\u00f5es deste caf\u00e9. Sigam-na no IG<\/a> para ficarem a conhecer o incr\u00edvel trabalho dela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O caf\u00e9 Zen (Decaf) \u00e9 indicado para [tags]<\/strong>.<\/p>\n Col\u00f4mbia, Tolima, Planadas Moagem:
\n\u2014
\nCooperativa: 240 fam\u00edlias ind\u00edgenas da comunidade Ne\u2019j we\u2019sx
\nVariedade: 100% Ar\u00e1bica Bourbon, Caturra e Typica
\nProcesso: Lavado
\nDecaf: Mountain Water
\nAltitude: 1600 a 2000 m
\nNotas: Amora, lim\u00e3o, caramelo e baunilha<\/strong>
\nEmo\u00e7\u00f5es: Surpreendente e Preenchedor<\/p>\n
\n– Fina para Cafeteira Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
\n– M\u00e9dia para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
\n– Grossa para m\u00e1quina de caf\u00e9 de filtro tipo Moccamaster<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11784,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[182,169,24,26],"class_list":{"0":"post-11752","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cafe","7":"product_tag-cold-brew","8":"product_tag-cafeteira-italiana","9":"product_tag-espresso","10":"product_tag-cafe-de-filtro","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11752"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11752"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.sgtmartinho.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}